魔界の仮面弁士様、アドバイスありがとうございます。
enumで「_001みかん_1_愛媛産_2_」のように定義しておき、
不要部分を削除したり変換したりすることで概ね目的通りのことが出来るようになりました。
foreach (Fruits fruit in Enum.GetValues(typeof(Fruits)))
{
string text = Enum.GetName(typeof(Fruits), fruit);
text = text.Remove(0, 1);
text = text.Replace("_1_", "(");
text = text.Replace("_2_", ")");
comboBox1.Items.Add(text);
}